드라이아이스란? 1 페이지

드라이 아이스란?

드라이 아이스는 고체 형태의 이산화탄소 (Carbon dioxide, 화학식 CO2)입니다. 일반 얼음처럼 녹아서 액체가 되지 않고 기체로 승화 (Sublimation) 되기에 "드라이 아이스"라고 합니다. 드라이 아이스는 무독성이며 극저온 (-78.9℃)이기에 승화 (Sublimation) 시 주변의 열을 빼앗아 일반적으로 냉동 식품 또는 의료 제품을 배송하거나 생산 중에 냉기를 배출하기 위한 소모성 냉매로 사용되며 또 다른 주요 용도는 드라이 아이스 블라스트(Blast) 세척 장비로 산업 설비를 효율적이고 환경 친화적으로 청소하는 방법입니다.

고체 형태의 이산화탄소 (Carbon dioxide, 화학식 CO2)
얼음처럼 녹아서 액체가 되지 않기 때문에 “Dry Ice ”라고 불리며, 고체 상태에서 가스로 승화(Sublimation) 되는 물질
Dry Ice 는 무 독성, 극저온 (-78.5℃) 물질
승화 (Sublimation) 시 주변의 열을 빼앗아 냉각작용으로 식음료산업의 제품 또는 의료 제품을 배송 및 생산 중에 냉기를 배출하기 위한 소모성 냉매로 사용

드라이아이스 QUALITY

1. Dry-Ice 원재료 (CO2 Source) 차이 (순도 99.99% 유지)
→ 식음료 산업용 제조, 식용 가능한 고순도용 제조, 납품 가능 여부
2. 식음료용 생산 제조설비 구비
→ 생산환경(식품첨가물 제조공정 운용 여부/Food Grade용 Oil 사용)
3. 보관, 운송 용기(컨테이너)운용 수준
→ 전용용기 사용 및 단열/기밀성 여부
4. 배송의 신속성, 지정 납품 시간 준수
→ 전용(지정) 차량 확보 및 결품, 지정납품 준수 여부

Pellet

이노크린의 펠릿은 고순도(99.995%) 식용 액체 이산화탄소를 원료로 Food grade oil을 사용한 드라이아이스 제조기에서 생산됩니다. 따라서 직접 식품에 닿아도 문제가 없으며, 특히 고순도의 펠릿을 드라이아이스 세척에 사용 시 높은 세정 효과를 볼 수 있습니다.

고순도( 99.995% 이상, 수분 10ppm 미만)의 드라이아이스일 수록 세정 효과가 높으며, 모재를 손상시키지 않습니다.

저순도 펠릿을 사용한 경우 알루미늄 금형의 산부분이 문드러져 형체가 거의 남아 있지 않음
고순도 펠릿을 사용 시 원형이 보존 됨

드라이 아이스 만드는 법

기체 이산화탄소에 높은 압력을 가하면 액체가 되고, 작은 구멍을 통하여 액체 이산화탄소를 분사하면서 압력을 갑자기 낮추게 되면 일부는 기체로 되고 일부는 눈과 같은 결정이 된다. 이 결정들에 다시 높은 압력을 가할 경우 고체 이산화탄소, 즉 드라이아이스(dry ice)가 만들어집니다.

이산화탄소의 상평형 (S:고체, l:액체, g:기체)
Crystal structure of dry ice